Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 poulet coupé en morceaux (les morceaux de blancs doivent être coupés AVEC leur morceau de carcasse) – 1 cuillère à soupe de tandoori massala – 1 cuillère à soupe de garam massala – 1 cuillère à café de cumin en… Lire la suite »

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour le fond du gâteau : – 200 g de biscuits spéculoos – 80 g de beurre Pour la garniture : – 1 kg de St-Morêt – 150 g de sucre – 2 oeufs – 1 cuillère à café de vanille liquide Préparation de la recette :… Lire la suite »

Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : – 40 à 50 grosses crevettes royales (ou 32 gambas) – 4 tomates vertes – 1/2 botte d’oignons nouveaux – 5 noix de beurre – 1 gousse d’ail – 1 brin de thym – 2 cuillères à soupe de curry – 1/2 verre de noix de coco râpée (facultatif) – sel… Lire la suite »

Alain Ducasse est né le 13 septembre 1956 dans les Pyrénées-Atlantiques. Il grandit dans une ferme où il se forge une connaissance de la cuisine grâce notamment au potager familiale. Alain Ducasse débute son apprentissage en 1972, au Pavillon Landais (Landes). Jusqu’en 1977, il appris au côté des plus grands, Michel Gérard, Gaston Lenôtre, Roger… Lire la suite »

Le célèbre chef cusinier Alain Passard est né le 4 août 1956 en Ile-et-Vilaine. Issue d’une famille d’artistes, Alain a toujours eu un côté créatif. Il est aujour’hui propriétaire du grand restaurant parisien L’asperge. Il débute son apprentissage dans le monde de la cuisine à 14 ans sous la direction du chef étoilé Michel Kéréver… Lire la suite »

LA 19e édition des Gastronomades 2013 commence bientôt ! La nouvelle édition des gastromanes se déroulera du 22 au 24 novembre à Angoulême. C’est un weekend mêlant  produits de terroir et cuisine contemporaine. C’est un évènement qui permet à tous de se retrouver autour du thème de la cuisine, des producteurs, des chefs ou encore des amateurs de… Lire la suite »

Le chef étoilé Bruno Oger signe deux livres vient de sortir des livres dédiés à ses deux restaurants, la Villa Archange et le Bistrot des Anges. Il souhaite transmettre sa passion pour la cuisine à travers deux types de cuisines différentes. Le bistrot des Anges offre une grande place aux entrées et aux déjeuners familiale… Lire la suite »

A partir du printemps prochain, le chef Pierre Bodin, gérant de la table d’hôtes Le Soleil & la lune, à Sempigny proposera à ses clients deux menus commémoratifs de la première guerre mondiale. 15 autres chefs de l’Oise se sont rallier à sa cause et participent au jeu qui durera jusqu’en 2018.  Stéphane Bodin présentera à ses clients… Lire la suite »

Le 7 novembre 2013, L’institut Paul Bocuse a inauguré son restaurant-école en plein coeur de lyon. Situé 20 place Bellecour, il est a deux pas de l’hôtel-école Le Royal, dans l’institut est le propriétaire. Le design tout en transparence du restaurant sous tout droit de l’imagination de l’architecte d’intérieur de renommé internationale, Pierre-Yves Rochon. Au rez-de-chaussée,… Lire la suite »

D’où provient Top chef ? L’émission culinaire Top chef (tirée d’une émission américaine éponyme) a débuté en 2010 et compte aujourd’hui 4 saisons. Comment se déroule Top chef  ? Un casting est organisé dans toute la France et la Belgique à la recherche de 12 talents et professionnels de la cuisine. Sur le plateau, ces… Lire la suite »

D’où provient Cauchemar en cuisine ? Cauchemar en cuisine est tirée de l’émission britannique Ramsay’s Kitchen nightmares qui a débuté en 2004 sur Channel 4. L’émission française est aparue sur les écran le 18 avril 2011 sur M6. Comment se déroule Top chef  ? Le meilleur ouvrier de France de l’année 2000, Philippe Etchebest vient en… Lire la suite »

Après avoir animé Qui sera le prochain pâtissier, Christophe Michalak revient dans la nouvelle émission culinaire de France 2, Dans la peau d’un chef. A 36 ans est l’un des plus grands chefs pâtissiers de sa génération ! Comment se déroule Dans la peau d’un chef ? Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef étoilé… Lire la suite »