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Thierry Marx, bientôt une école de cuisine à Besançon ?

Thierry Marx, chef cuisinier que l’on ne présente plus, était samedi 16 mars sur le plateau de l’émission de France 2 « On n’est pas couché« . Lors de cette même émission, il a annoncé l’ouverture prochaine d’une seconde école « Cuisine mode d’emploi(s)« , cette fois-ci à Besançon. Cuisine mode d’emploi : le concept Thierry Marx souhaite ouvrir l’accès… Lire la suite »

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Les Gastronomades débutent ce weekend !

LA 19e édition des Gastronomades 2013 commence bientôt ! La nouvelle édition des gastromanes se déroulera du 22 au 24 novembre à Angoulême. C’est un weekend mêlant  produits de terroir et cuisine contemporaine. C’est un évènement qui permet à tous de se retrouver autour du thème de la cuisine, des producteurs, des chefs ou encore des amateurs de… Lire la suite »

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Top chef

D’où provient Top chef ? L’émission culinaire Top chef (tirée d’une émission américaine éponyme) a débuté en 2010 et compte aujourd’hui 4 saisons. Comment se déroule Top chef  ? Un casting est organisé dans toute la France et la Belgique à la recherche de 12 talents et professionnels de la cuisine. Sur le plateau, ces… Lire la suite »

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Nouvelle rentrée pour les élèves de Thierry Marx

  En 2012, le chef étoilé et juré de Top chef, Thierry Marx a créé une formation courte afin de permettre à huit demandeurs d’emploi d’apprendre le métier de commis. En effet, chaque année, des milliers  emplois ne sont pas pourvus dans le domaine de la restauration faute de candidats qualifiés, le but est donc… Lire la suite »

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Quatres grands chefs diplômés

Le 7 novembre 2013, l’université François Rabelais de Tours a décerné à quatre grands chefs internationaux le titre honoris causa. C’est dans le cadre des dix ans de l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation (IEHC) qu’une université française a remis pour la première fois cette distinction. Les diplômés sont Martin Berasetegui (Espagne), Kiomy… Lire la suite »