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C’est pas le Pérou? Si avec Virgilio Martinez VELIZ, chef globe trotter à Lima

Virgilio Martinez Veliz ( Lima , Pérou , 31 Août de 1977 ) est un chef cuisinier péruvien et l’un des représentants de la nouvelle génération de chefs péruviens favorisant la diffusion de la cuisine péruvienne . Il est connu pour utiliser des ingrédients péruviens dans son style qu’il définit comme « cuisine de marché  »… Lire la suite »