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Edwin Vinke le chef étoilé Néerlandais inspiré par les normands

La légende dit qu’Edwin Vinke aurait trouvé sa vocation en Normandie pendant ses vacances, il se forme notamment au mythique restaurant Oud sluis tenu par Ronnie et et Sergio Hermann. Son premier restaurant, il l’a ouvert en 1993 et là c’est parti pour une ascension vertigineuse jusqu’à la deuxième etoile! Watergang est un restaurant  dans le… Lire la suite »

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L’Institut Bocuse s’installe en province

Le 7 novembre 2013, L’institut Paul Bocuse a inauguré son restaurant-école en plein coeur de lyon. Situé 20 place Bellecour, il est a deux pas de l’hôtel-école Le Royal, dans l’institut est le propriétaire. Le design tout en transparence du restaurant sous tout droit de l’imagination de l’architecte d’intérieur de renommé internationale, Pierre-Yves Rochon. Au rez-de-chaussée,… Lire la suite »

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Quatres grands chefs diplômés

Le 7 novembre 2013, l’université François Rabelais de Tours a décerné à quatre grands chefs internationaux le titre honoris causa. C’est dans le cadre des dix ans de l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation (IEHC) qu’une université française a remis pour la première fois cette distinction. Les diplômés sont Martin Berasetegui (Espagne), Kiomy… Lire la suite »