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Manko : Gastón Acurio emmène la cuisine péruvienne à Paris

Gastón Acurio est la superstar des fourneaux au Pérou, et il se fait attendre à Paris. Il devait y ouvrir son restaurant, Manko, en septembre 2015. Après avoir été repoussée à octobre, puis décembre, c’est finalement en janvier que les Parisiens pourront découvrir ce nouveau repère de la cuisine des Andes. C’est au 15 avenue Montaigne,… Lire la suite »

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Sergio Herman, le beau gosse de la cuisine

Sergio Herman, 3 étoiles au Guide Michelin, est l’un des meilleurs cuisiniers néerlandais. Formé à l’école hôtelière de Bruges (Ter Groene Poorte), c’est en 1990 qu’il fait ses premiers pas dans le métier, auprès de son père Ronnie, dans le restaurant familial Oud Sluis, proche de la frontière belge et tout particulièrement réputé pour ses… Lire la suite »

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Le Citrus Etoile, restaurant de la série Chefs

La semaine dernière, la série Chefs a commencé sur France 2. Elle a été très bien accueillie, avec une audience de 4,3 millions de téléspectateurs. Cette série raconte l’histoire de Clovis Cornillac qui joue le rôle d’un chef de cuisine endetté qui se bat pour faire survivre son restaurant. La série dépeint une image militaire… Lire la suite »

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Joël Robuchon : le cuisinier du siècle

Joël Robuchon était présent au salon Equip’Hotel 2014, ce qui n’est que très peu surprenant vu sa notoriété. Retour sur le parcours d’un grand chef cuisinier français. Son parcours Il naît à Poitiers en 1945. Fils de Maçon, il étudie au Petit Séminaire de Mauléon-Sur-Sèvres dans les Deux-Sèvres avant de rentrer chez les compagnons comme apprenti… Lire la suite »

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On ne mangera pas de burger chez Ducasse

  Les fans de viande rouge, ou de viande tout court n’iront pas déguster la cuisine d’Alain Ducasse au restaurant du Plaza Athénée nouvellement ouvert. En effet, Alain ducasse a fait le choix de supprimer la viande de la carte de l’établissement. Il propose désormais un menu « naturalité » tournant autour du poisson, des céréales et… Lire la suite »

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Comment dit-on « Maïté » en américain ?

Ou encore qui a appris aux américains comme personne la cuisine traditionnelle à la française ? Madame Julia Child aurait eu 102 ans en 2014. Alors pour l’occasion faisons honneur à celle qui a introduit le bœuf bourguignon dans les foyers d’Outre Manche ! Rapidement, qui est Julia Child ? née le 15 août 1912 à Pasadena, Californie, Julia Child était un chef cuisinier et une animatrice… Lire la suite »

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Devenir un grand chef hot dog, le secret.

Quel est le secret pour obtenir un hot dog de grand chef façon USA avec une sauce profondément introduit dans la saucisse. Une petite vidéo de la chaine Chow.com vous explique tout.  

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Votre chef à domicile avec invite1chef

Certains vont au restaurant, et d’autres font appel à des services de chef à domicile. Ce genre de service se développe de plus en plus, permettant de profiter des talents de chefs à la maison. Plus convivial qu’au restaurant, le chef cuisine sous vos yeux et vous pouvez donc profiter de ses conseils et le voir… Lire la suite »

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Les chefs régalent les clients de la célèbre compagnie aérienne

Le mois de décembre voit la compagnie aérienne Air France inviter des chefs étoilés pour régaler les clients des classes La Première et Business. Souhaitant la période des fêtes « remplie de voyages, de découvertes et de moments de plaisir intense », la compagnie française propose « un nouveau rendez-vous gourmand, se poursuivant tout au… Lire la suite »

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Hans Zahner, nouveau chef au Royal Monceau

                Hans Zahner est, à tout juste 30 ans, le nouveau chef du restaurant étoilé de l’hôtel La Royal Monceau à Paris. Il n’a que 30 ans et prend la tête du restaurant étoilé d’un palace parisien. Hans Zahner succède à Gabriel Grapin aux pianos de La Cuisine, au palace Le Royal Monceau…. Lire la suite »

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Alain Ducasse

Alain Ducasse est né le 13 septembre 1956 dans les Pyrénées-Atlantiques. Il grandit dans une ferme où il se forge une connaissance de la cuisine grâce notamment au potager familiale. Alain Ducasse débute son apprentissage en 1972, au Pavillon Landais (Landes). Jusqu’en 1977, il appris au côté des plus grands, Michel Gérard, Gaston Lenôtre, Roger… Lire la suite »

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Alain Passard

Le célèbre chef cusinier Alain Passard est né le 4 août 1956 en Ile-et-Vilaine. Issue d’une famille d’artistes, Alain a toujours eu un côté créatif. Il est aujour’hui propriétaire du grand restaurant parisien L’asperge. Il débute son apprentissage dans le monde de la cuisine à 14 ans sous la direction du chef étoilé Michel Kéréver… Lire la suite »