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Edwin Vinke le chef étoilé Néerlandais inspiré par les normands

La légende dit qu’Edwin Vinke aurait trouvé sa vocation en Normandie pendant ses vacances, il se forme notamment au mythique restaurant Oud sluis tenu par Ronnie et et Sergio Hermann. Son premier restaurant, il l’a ouvert en 1993 et là c’est parti pour une ascension vertigineuse jusqu’à la deuxième etoile! Watergang est un restaurant  dans le… Lire la suite »

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On ne mangera pas de burger chez Ducasse

  Les fans de viande rouge, ou de viande tout court n’iront pas déguster la cuisine d’Alain Ducasse au restaurant du Plaza Athénée nouvellement ouvert. En effet, Alain ducasse a fait le choix de supprimer la viande de la carte de l’établissement. Il propose désormais un menu « naturalité » tournant autour du poisson, des céréales et… Lire la suite »

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Top chef : Stéphanie Le Quellec et Florent Ladeyn étoilés au Guide Michelin 2014

Force est de constater que Top Chef, parfois critiqué pour son côté spectacle, voit sortir des cuisiniers confirmés. Preuve en est avec la sortie du Guide Michelin 2014 qui voit deux des anciens candidats obtenir leur première étoile. La première a gagné Top Chef 2011, le second était finaliste de l’édition 2013. Ces deux anciens… Lire la suite »

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Nature : Simple, sain et bon d’Alain Ducasse

BIEN MANGER AU QUOTIDIEN. UN MODE DE VIE SELON ALAIN DUCASSE Alain Ducasse nous dévoile quelques uns de ses secrets pour recevoir, comme il aime le faire lui-même, des amis autour de plats évidemment savoureux mais étonnamment simples et sains. Une philosophie personnelle qu’il partage avec Paule Neyrat, diététicienne, et qui leur ont inspiré les… Lire la suite »

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Alain Ducasse

Alain Ducasse est né le 13 septembre 1956 dans les Pyrénées-Atlantiques. Il grandit dans une ferme où il se forge une connaissance de la cuisine grâce notamment au potager familiale. Alain Ducasse débute son apprentissage en 1972, au Pavillon Landais (Landes). Jusqu’en 1977, il appris au côté des plus grands, Michel Gérard, Gaston Lenôtre, Roger… Lire la suite »

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Alain Passard

Le célèbre chef cusinier Alain Passard est né le 4 août 1956 en Ile-et-Vilaine. Issue d’une famille d’artistes, Alain a toujours eu un côté créatif. Il est aujour’hui propriétaire du grand restaurant parisien L’asperge. Il débute son apprentissage dans le monde de la cuisine à 14 ans sous la direction du chef étoilé Michel Kéréver… Lire la suite »

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Les Gastronomades débutent ce weekend !

LA 19e édition des Gastronomades 2013 commence bientôt ! La nouvelle édition des gastromanes se déroulera du 22 au 24 novembre à Angoulême. C’est un weekend mêlant  produits de terroir et cuisine contemporaine. C’est un évènement qui permet à tous de se retrouver autour du thème de la cuisine, des producteurs, des chefs ou encore des amateurs de… Lire la suite »

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L’Institut Bocuse s’installe en province

Le 7 novembre 2013, L’institut Paul Bocuse a inauguré son restaurant-école en plein coeur de lyon. Situé 20 place Bellecour, il est a deux pas de l’hôtel-école Le Royal, dans l’institut est le propriétaire. Le design tout en transparence du restaurant sous tout droit de l’imagination de l’architecte d’intérieur de renommé internationale, Pierre-Yves Rochon. Au rez-de-chaussée,… Lire la suite »