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Eric Briffard, un chef modeste et discret

Eric Briffard est né à Auxerre en 1961 eu une enfance modeste. Petit-fils d’agriculteurs, son enfance a été bercée dans la cuisine bourguignonne et le respect des bons produits. Être celui qui donne des émotions à nos sens. Portrait d’un chef cuisinier discret qui a su se faire une place au sommet. Eric Briffard : les débuts Sa… Lire la suite »

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Joël Robuchon : le cuisinier du siècle

Joël Robuchon était présent au salon Equip’Hotel 2014, ce qui n’est que très peu surprenant vu sa notoriété. Retour sur le parcours d’un grand chef cuisinier français. Son parcours Il naît à Poitiers en 1945. Fils de Maçon, il étudie au Petit Séminaire de Mauléon-Sur-Sèvres dans les Deux-Sèvres avant de rentrer chez les compagnons comme apprenti… Lire la suite »

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Les chefs régalent les clients de la célèbre compagnie aérienne

Le mois de décembre voit la compagnie aérienne Air France inviter des chefs étoilés pour régaler les clients des classes La Première et Business. Souhaitant la période des fêtes « remplie de voyages, de découvertes et de moments de plaisir intense », la compagnie française propose « un nouveau rendez-vous gourmand, se poursuivant tout au… Lire la suite »