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Edwin Vinke le chef étoilé Néerlandais inspiré par les normands

La légende dit qu’Edwin Vinke aurait trouvé sa vocation en Normandie pendant ses vacances, il se forme notamment au mythique restaurant Oud sluis tenu par Ronnie et et Sergio Hermann. Son premier restaurant, il l’a ouvert en 1993 et là c’est parti pour une ascension vertigineuse jusqu’à la deuxième etoile! Watergang est un restaurant  dans le… Lire la suite »

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La nouvelle cuisine

La Nouvelle Cuisine est un mouvement culinaire suscité en France en 1973 par les critiques Henri Gault et Christian Millau. L’expression n’est pas neuve : elle a déjà été utilisée au XVIIIe siècle. La Nouvelle Cuisine a profondément été influencée par le travail d’un des grands chefs cuisinier français, Fernand Point et dans les années… Lire la suite »