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L’école Ferrandi publie son lexique culinaire

L’essentiel du vocabulaire culinaire pour les futurs professionnels et les amateurs éclairés. C’est ainsi que l’école Ferrandi, plus grande école de cuisine de France, présente son lexique culinaire. Qu’est-ce qu’une russe, un abat-faim, un buisson ? Ce sont les bases et classiques de la cuisine que vous trouverez dans ce guide. Ce nouveau livre vient en… Lire la suite »

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Le Citrus Etoile, restaurant de la série Chefs

La semaine dernière, la série Chefs a commencé sur France 2. Elle a été très bien accueillie, avec une audience de 4,3 millions de téléspectateurs. Cette série raconte l’histoire de Clovis Cornillac qui joue le rôle d’un chef de cuisine endetté qui se bat pour faire survivre son restaurant. La série dépeint une image militaire… Lire la suite »