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Qui est Joan Roca ? Le plus grand chef d’Espagne pardi !

Joan Roca est un chef de cuisine espagnol qui opère dans son restaurant El Celler de Can Roca. Ce restaurant est situé à Gérone, en Catalogne (Espagne). Ce chef de cuisine est dans le top 10 des meilleurs chefs du monde, selon le classement du magazine Le Chef. Joan Roca i Fontané, de son nom… Lire la suite »

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Thierry Marx, bientôt une école de cuisine à Besançon ?

Thierry Marx, chef cuisinier que l’on ne présente plus, était samedi 16 mars sur le plateau de l’émission de France 2 « On n’est pas couché« . Lors de cette même émission, il a annoncé l’ouverture prochaine d’une seconde école « Cuisine mode d’emploi(s)« , cette fois-ci à Besançon. Cuisine mode d’emploi : le concept Thierry Marx souhaite ouvrir l’accès… Lire la suite »

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50 astuces culinaires pour être un AS de la cuisine

Que vous soyez chef de cuisine ou non, il est toujours utile de connaître des astuces culinaires qui pourront soit vous faire gagner du temps, soit vous sortir d’une situation inconfortable. Découvrez dans cet article 50 astuces qui vous faciliteront la vie derrière les fourneaux. Extraits choisis : Pour retirer les morceaux de coquille du… Lire la suite »

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Top Chef 2015 : qui est Arnaud Donckèle

Arnaud Donckèle sera ce soir à l’honneur dans l’émission Top chef, les secrets des grands chefs sur M6, à 23h15. Ce chef 3 étoiles ouvre ses cuisines aux équipes de M6 et vous proposera ses secrets et astuces sur le thème de la semaine : les pâtes et féculents. Mais vous qui découvrez Arnaud Donckèle… Lire la suite »

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Gaston ACURIO, le ducasse péruvien

A 47 ans, Gaston ACURIO est le chef de référence du Pérou, il a réussi à hisser la cuisine péruvienne au rang de haute gastronomie. Personnage influent de la gastronomie au Pérou et ailleurs, il est aussi un écrivain et un entrepreneur à succès. Ayant abandonné ses études de droit pour sa consacrer à sa passion, il… Lire la suite »

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C’est pas le Pérou? Si avec Virgilio Martinez VELIZ, chef globe trotter à Lima

Virgilio Martinez Veliz ( Lima , Pérou , 31 Août de 1977 ) est un chef cuisinier péruvien et l’un des représentants de la nouvelle génération de chefs péruviens favorisant la diffusion de la cuisine péruvienne . Il est connu pour utiliser des ingrédients péruviens dans son style qu’il définit comme « cuisine de marché  »… Lire la suite »

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Chef : la street food s’invite au cinéma !

La cuisine passionne, notamment à la télévision avec la pléiade d’émissions qui lui sont dédiées. Le sujet de la cuisine est également parfois traité au cinéma, et c’est le cas d’un film qui va sortir prochainement. Il s’agit de Chef, film réalisé par Jon Favreau, réalisateur d’Iron Man. Ce film traite de deux thèmes à… Lire la suite »

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Qui est Daniel Humm ?

Daniel Humm est un chef suisse, propriétaire du restaurant Eleven Madison Park à New-York. Ce restaurant possède trois étoiles au Guide Michelin. Portrait d’un Helvète qui a su conquérir le pays de l’Oncle Sam. Daniel Humm naît en 1976 dans le petit village Suisse de Strengelbach. A l’âge de 14 ans, il commence son apprentissage… Lire la suite »

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Top chef : Stéphanie Le Quellec et Florent Ladeyn étoilés au Guide Michelin 2014

Force est de constater que Top Chef, parfois critiqué pour son côté spectacle, voit sortir des cuisiniers confirmés. Preuve en est avec la sortie du Guide Michelin 2014 qui voit deux des anciens candidats obtenir leur première étoile. La première a gagné Top Chef 2011, le second était finaliste de l’édition 2013. Ces deux anciens… Lire la suite »

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Réservez un chef

Vous souhaitez avoir un chef pour un événement spécial ? – Cours de cuisine à domicile – Repas d’entreprise – Mariages et réceptions – Cocktail dînatoires – Brunchs – Autres événements pour particuliers Réservez un chef à domicile facilement et en quelques clics avec invite1chef.com. Comment ça marche – Choisissez la ville la plus proche de… Lire la suite »

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Hans Zahner, nouveau chef au Royal Monceau

                Hans Zahner est, à tout juste 30 ans, le nouveau chef du restaurant étoilé de l’hôtel La Royal Monceau à Paris. Il n’a que 30 ans et prend la tête du restaurant étoilé d’un palace parisien. Hans Zahner succède à Gabriel Grapin aux pianos de La Cuisine, au palace Le Royal Monceau…. Lire la suite »

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Nature : Simple, sain et bon d’Alain Ducasse

BIEN MANGER AU QUOTIDIEN. UN MODE DE VIE SELON ALAIN DUCASSE Alain Ducasse nous dévoile quelques uns de ses secrets pour recevoir, comme il aime le faire lui-même, des amis autour de plats évidemment savoureux mais étonnamment simples et sains. Une philosophie personnelle qu’il partage avec Paule Neyrat, diététicienne, et qui leur ont inspiré les… Lire la suite »