Allez on vous laisse chercher …

Vous souhaitez avoir un chef pour un événement spécial ? – Cours de cuisine à domicile – Repas d’entreprise – Mariages et réceptions – Cocktail dînatoires – Brunchs – Autres événements pour particuliers Réservez un chef à domicile facilement et en quelques clics avec invite1chef.com. Comment ça marche – Choisissez la ville la plus proche de… Lire la suite »

Le mois de décembre voit la compagnie aérienne Air France inviter des chefs étoilés pour régaler les clients des classes La Première et Business. Souhaitant la période des fêtes « remplie de voyages, de découvertes et de moments de plaisir intense », la compagnie française propose « un nouveau rendez-vous gourmand, se poursuivant tout au… Lire la suite »

Cinq étudiants et un chef cuisinier ont préparé un repas à partir d’aliments destinés à la poubelle. Poireaux défraîchis, aubergines, pommes de terre et poires flétries, sans oublier des herbes de cuisine en train de se faner… Tous les ingrédients étaient réunis pour le dîner « anti-gaspillage » organisé cette semaine par cinq étudiants de l’ESCP Europe,… Lire la suite »

La Nouvelle Cuisine est un mouvement culinaire suscité en France en 1973 par les critiques Henri Gault et Christian Millau. L’expression n’est pas neuve : elle a déjà été utilisée au XVIIIe siècle. La Nouvelle Cuisine a profondément été influencée par le travail d’un des grands chefs cuisinier français, Fernand Point et dans les années… Lire la suite »

L’Aile ou la Cuisse est un film français de Claude Zidi sorti en 1976. Les acteurs principaux sont Louis de Funès, Coluche et Julien Guiomar. Résumé du Film : Charles Duchemin, directeur d’un guide gastronomique mondialement connu qui a l’habitude de visiter incognito les restaurants de l’Hexagone sous les déguisements les plus divers, vient d’être élu à l’Académie… Lire la suite »

                Hans Zahner est, à tout juste 30 ans, le nouveau chef du restaurant étoilé de l’hôtel La Royal Monceau à Paris. Il n’a que 30 ans et prend la tête du restaurant étoilé d’un palace parisien. Hans Zahner succède à Gabriel Grapin aux pianos de La Cuisine, au palace Le Royal Monceau…. Lire la suite »

Pendant les fêtes de fin d’année, Arte diffusera une série documentaire autour des repas de fête, présentée par le chef étoilé Michel Roth et la journaliste gastronomique Caroline Mignot. Dans ces dix épisodes de 26 minutes, l’emblématique chef du Ritz préparera sous l’oeil des caméras des repas prestigieux inspirés des grandes traditions culinaires à travers… Lire la suite »

BIEN MANGER AU QUOTIDIEN. UN MODE DE VIE SELON ALAIN DUCASSE Alain Ducasse nous dévoile quelques uns de ses secrets pour recevoir, comme il aime le faire lui-même, des amis autour de plats évidemment savoureux mais étonnamment simples et sains. Une philosophie personnelle qu’il partage avec Paule Neyrat, diététicienne, et qui leur ont inspiré les… Lire la suite »

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 paquet de tortillas – 1 tomate – 2 oignons frais – 4 jalapenos (chilis mexicains, se trouvent en conserve) – 1 mozzarella – 100 g de fromage de chèvre frais – 100 g de cheddar ou de gouda – 100 g de lard coupé en tranches fines, grillé et… Lire la suite »

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 75 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – 6 blancs d’oeufs – 340 g de sucre – 1,5 cuillère à café de vinaigre (de malt, de préférence) – 1,5 cuillere à soupe de Maizena – crème Chantilly – fraises, framboises, raisins, pêches, nectarines, bananes Préparation de la recette : Battre les blancs en… Lire la suite »

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : – 250 g de sucre – 4 oeufs – 150 g de mascarpone – 15 cl de crème fraîche battue – cacao en poudre – extrait de café fort mélangé avec 1 cuillère à soupe de rhum – biscuits à la cuillère (à volonté) – sucre… Lire la suite »