Virgilio Martinez Veliz ( Lima , Pérou , 31 Août de 1977 ) est un chef cuisinier péruvien et l’un des représentants de la nouvelle génération de chefs péruviens favorisant la diffusion de la cuisine péruvienne . Il est connu pour utiliser des ingrédients péruviens dans son style qu’il définit comme « cuisine de marché  »… Lire la suite »

  Les fans de viande rouge, ou de viande tout court n’iront pas déguster la cuisine d’Alain Ducasse au restaurant du Plaza Athénée nouvellement ouvert. En effet, Alain ducasse a fait le choix de supprimer la viande de la carte de l’établissement. Il propose désormais un menu « naturalité » tournant autour du poisson, des céréales et… Lire la suite »

Si vous n’avez pas encore entendu parlé de l’Ice Bucket Challenge (littéralement : « le défi du saut de glace »)… il est temps de mettre à jour ou tout simplement d’ouvrir votre Twitter ! Il s’agit du buzz du moment dans la vie des réseaux sociaux, voici son origine : L’association américaine ALS qui lutte contre… Lire la suite »

Ou encore qui a appris aux américains comme personne la cuisine traditionnelle à la française ? Madame Julia Child aurait eu 102 ans en 2014. Alors pour l’occasion faisons honneur à celle qui a introduit le bœuf bourguignon dans les foyers d’Outre Manche ! Rapidement, qui est Julia Child ? née le 15 août 1912 à Pasadena, Californie, Julia Child était un chef cuisinier et une animatrice… Lire la suite »

En voyant le look de ces deux chefs, on y croit pas … Les stars planétaires de Daft Punk ont-elles vraiment décidé comme Bruce Willis, Sylvester Stalone ou Britney Spears (!) de tenter l’aventure de la gastronomie en ouvrant leur propre restaurant ?? On vous arrête tout de suite, ces deux chefs au look robotique ne sont… Lire la suite »

Quel est le secret pour obtenir un hot dog de grand chef façon USA avec une sauce profondément introduit dans la saucisse. Une petite vidéo de la chaine Chow.com vous explique tout.  

La cuisine passionne, notamment à la télévision avec la pléiade d’émissions qui lui sont dédiées. Le sujet de la cuisine est également parfois traité au cinéma, et c’est le cas d’un film qui va sortir prochainement. Il s’agit de Chef, film réalisé par Jon Favreau, réalisateur d’Iron Man. Ce film traite de deux thèmes à… Lire la suite »

Les établissements monoproduit sont à la mode en ce moment, notamment en ce qui concerne les pâtisseries. Un bar à Nutella a d’ailleurs ouvert ses portes à Toulouse le 5 juin dernier. Cette fois, il ne s’agit pas de pâtisserie mais d’un établissement dédié aux carnivores. Meating vient d’ouvrir ses portes à Boulogne-Billancourt. Meating : le concept Les… Lire la suite »

Daniel Humm est un chef suisse, propriétaire du restaurant Eleven Madison Park à New-York. Ce restaurant possède trois étoiles au Guide Michelin. Portrait d’un Helvète qui a su conquérir le pays de l’Oncle Sam. Daniel Humm naît en 1976 dans le petit village Suisse de Strengelbach. A l’âge de 14 ans, il commence son apprentissage… Lire la suite »

Certains vont au restaurant, et d’autres font appel à des services de chef à domicile. Ce genre de service se développe de plus en plus, permettant de profiter des talents de chefs à la maison. Plus convivial qu’au restaurant, le chef cuisine sous vos yeux et vous pouvez donc profiter de ses conseils et le voir… Lire la suite »

Après les chefs en guerre contre Instagram, voici que Pascal Favre d’Anne part en croisade contre les sites d’avis en ligne et leurs abus. Le chef accepte la critique, mais uniquement quand elle est fondée et que son origine est vérifiée. Les sites d’avis en ligne souffrent de l’anonymat lié au web, et il peut y avoir… Lire la suite »

Avouons que les Français ont souvent du mal à assumer leur accent quand ils parlent une autre langue (N’est-ce pas Monsieur Hollande ? :-)) Alors, c’est sûr on savoure quand les étrangers tentent de prononcer des termes français, et il est vrai qu’en cuisine, ils sont nombreux… On sait que ce n’est pas bien de… Lire la suite »