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L’école Ferrandi publie son lexique culinaire

L’essentiel du vocabulaire culinaire pour les futurs professionnels et les amateurs éclairés. C’est ainsi que l’école Ferrandi, plus grande école de cuisine de France, présente son lexique culinaire. Qu’est-ce qu’une russe, un abat-faim, un buisson ? Ce sont les bases et classiques de la cuisine que vous trouverez dans ce guide. Ce nouveau livre vient en… Lire la suite »

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Nature : Simple, sain et bon d’Alain Ducasse

BIEN MANGER AU QUOTIDIEN. UN MODE DE VIE SELON ALAIN DUCASSE Alain Ducasse nous dévoile quelques uns de ses secrets pour recevoir, comme il aime le faire lui-même, des amis autour de plats évidemment savoureux mais étonnamment simples et sains. Une philosophie personnelle qu’il partage avec Paule Neyrat, diététicienne, et qui leur ont inspiré les… Lire la suite »

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Bruno Oger signe deux livres !‏

Le chef étoilé Bruno Oger signe deux livres vient de sortir des livres dédiés à ses deux restaurants, la Villa Archange et le Bistrot des Anges. Il souhaite transmettre sa passion pour la cuisine à travers deux types de cuisines différentes. Le bistrot des Anges offre une grande place aux entrées et aux déjeuners familiale… Lire la suite »