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Pascal Favre d’Anne contre Tripadvisor

Après les chefs en guerre contre Instagram, voici que Pascal Favre d’Anne part en croisade contre les sites d’avis en ligne et leurs abus. Le chef accepte la critique, mais uniquement quand elle est fondée et que son origine est vérifiée. Les sites d’avis en ligne souffrent de l’anonymat lié au web, et il peut y avoir… Lire la suite »

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Alain Ducasse – jamais 3 sans 4 …

Allez un peu de people au pays des grands Chefs … 57 ans, Alain Ducasse a accueilli son 4ème enfant. Sa femme Gwenaëlle a accouché d’un petit garçon, il y a quelques jours. Le couple est marié depuis 2007. Ensemble, ils ont déjà deux enfants : Arzhel (4 ans et demi) et Dae (2 ans). Alain… Lire la suite »

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Les chefs régalent les clients de la célèbre compagnie aérienne

Le mois de décembre voit la compagnie aérienne Air France inviter des chefs étoilés pour régaler les clients des classes La Première et Business. Souhaitant la période des fêtes « remplie de voyages, de découvertes et de moments de plaisir intense », la compagnie française propose « un nouveau rendez-vous gourmand, se poursuivant tout au… Lire la suite »

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La nouvelle cuisine

La Nouvelle Cuisine est un mouvement culinaire suscité en France en 1973 par les critiques Henri Gault et Christian Millau. L’expression n’est pas neuve : elle a déjà été utilisée au XVIIIe siècle. La Nouvelle Cuisine a profondément été influencée par le travail d’un des grands chefs cuisinier français, Fernand Point et dans les années… Lire la suite »

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Nature : Simple, sain et bon d’Alain Ducasse

BIEN MANGER AU QUOTIDIEN. UN MODE DE VIE SELON ALAIN DUCASSE Alain Ducasse nous dévoile quelques uns de ses secrets pour recevoir, comme il aime le faire lui-même, des amis autour de plats évidemment savoureux mais étonnamment simples et sains. Une philosophie personnelle qu’il partage avec Paule Neyrat, diététicienne, et qui leur ont inspiré les… Lire la suite »

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Bruno Oger signe deux livres !‏

Le chef étoilé Bruno Oger signe deux livres vient de sortir des livres dédiés à ses deux restaurants, la Villa Archange et le Bistrot des Anges. Il souhaite transmettre sa passion pour la cuisine à travers deux types de cuisines différentes. Le bistrot des Anges offre une grande place aux entrées et aux déjeuners familiale… Lire la suite »