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Akoissaçert ? Réponse …

Alors vous avez trouvé ? Et bien cette belle invention est un WONDERBAG. Un quoi ? Cette super invention  est en fait un système créé pour cuire la nourriture lentement sans utiliser d’électricité ou de gaz. Tout ce qu’il faut faire est de chauffer la nourriture dans une casserole jusqu’à ébullition, puis de placer la… Lire la suite »

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Réservez un chef

Vous souhaitez avoir un chef pour un événement spécial ? – Cours de cuisine à domicile – Repas d’entreprise – Mariages et réceptions – Cocktail dînatoires – Brunchs – Autres événements pour particuliers Réservez un chef à domicile facilement et en quelques clics avec invite1chef.com. Comment ça marche – Choisissez la ville la plus proche de… Lire la suite »

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Les chefs régalent les clients de la célèbre compagnie aérienne

Le mois de décembre voit la compagnie aérienne Air France inviter des chefs étoilés pour régaler les clients des classes La Première et Business. Souhaitant la période des fêtes « remplie de voyages, de découvertes et de moments de plaisir intense », la compagnie française propose « un nouveau rendez-vous gourmand, se poursuivant tout au… Lire la suite »

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Manger sans gaspiller

Cinq étudiants et un chef cuisinier ont préparé un repas à partir d’aliments destinés à la poubelle. Poireaux défraîchis, aubergines, pommes de terre et poires flétries, sans oublier des herbes de cuisine en train de se faner… Tous les ingrédients étaient réunis pour le dîner « anti-gaspillage » organisé cette semaine par cinq étudiants de l’ESCP Europe,… Lire la suite »

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Hans Zahner, nouveau chef au Royal Monceau

                Hans Zahner est, à tout juste 30 ans, le nouveau chef du restaurant étoilé de l’hôtel La Royal Monceau à Paris. Il n’a que 30 ans et prend la tête du restaurant étoilé d’un palace parisien. Hans Zahner succède à Gabriel Grapin aux pianos de La Cuisine, au palace Le Royal Monceau…. Lire la suite »

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Le chef Michel Roth célèbre les repas de fête sur Arte

Pendant les fêtes de fin d’année, Arte diffusera une série documentaire autour des repas de fête, présentée par le chef étoilé Michel Roth et la journaliste gastronomique Caroline Mignot. Dans ces dix épisodes de 26 minutes, l’emblématique chef du Ritz préparera sous l’oeil des caméras des repas prestigieux inspirés des grandes traditions culinaires à travers… Lire la suite »

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Les Gastronomades débutent ce weekend !

LA 19e édition des Gastronomades 2013 commence bientôt ! La nouvelle édition des gastromanes se déroulera du 22 au 24 novembre à Angoulême. C’est un weekend mêlant  produits de terroir et cuisine contemporaine. C’est un évènement qui permet à tous de se retrouver autour du thème de la cuisine, des producteurs, des chefs ou encore des amateurs de… Lire la suite »

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Les chefs célèbrent le centenaire de la guerre 1914 – 1918

A partir du printemps prochain, le chef Pierre Bodin, gérant de la table d’hôtes Le Soleil & la lune, à Sempigny proposera à ses clients deux menus commémoratifs de la première guerre mondiale. 15 autres chefs de l’Oise se sont rallier à sa cause et participent au jeu qui durera jusqu’en 2018.  Stéphane Bodin présentera à ses clients… Lire la suite »

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L’Institut Bocuse s’installe en province

Le 7 novembre 2013, L’institut Paul Bocuse a inauguré son restaurant-école en plein coeur de lyon. Situé 20 place Bellecour, il est a deux pas de l’hôtel-école Le Royal, dans l’institut est le propriétaire. Le design tout en transparence du restaurant sous tout droit de l’imagination de l’architecte d’intérieur de renommé internationale, Pierre-Yves Rochon. Au rez-de-chaussée,… Lire la suite »

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Nouvelle application pour les ichefs

Apple lance une nouvelle application, Cuisine visuelle,  disponible sur Ipod Touch et Ipad. Cette application permet d’apprendre à réaliser des recettes simples en moins de 30 minutes. Il vous montre les étapes de la réalisation d’une recette de façon très claire à l’aide de photos. Cette application convient aux amateurs de cuisine autant qu’au professionnel…. Lire la suite »

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Nouvelle rentrée pour les élèves de Thierry Marx

  En 2012, le chef étoilé et juré de Top chef, Thierry Marx a créé une formation courte afin de permettre à huit demandeurs d’emploi d’apprendre le métier de commis. En effet, chaque année, des milliers  emplois ne sont pas pourvus dans le domaine de la restauration faute de candidats qualifiés, le but est donc… Lire la suite »

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Quatres grands chefs diplômés

Le 7 novembre 2013, l’université François Rabelais de Tours a décerné à quatre grands chefs internationaux le titre honoris causa. C’est dans le cadre des dix ans de l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation (IEHC) qu’une université française a remis pour la première fois cette distinction. Les diplômés sont Martin Berasetegui (Espagne), Kiomy… Lire la suite »