Tabata Bonardi a été révélée au grand public lors de l’édition 2012 du concours culinaire télévisuel Top Chef sur M6. Portrait de la première femme qui a été à la tête d’un restaurant de Paul Bocuse. Ses débuts D’origine brésilienne, Tabata Bonardi est arrivée en France il y a une dizaine d’années. Elle a laissé derrière… Lire la suite »
Wojciech Modest Amaro (nous ne retiendrons que Modest Amaro) est un chef qui a la cote. Portrait d’un artiste culinaire qui s’est fait un nom aux côtés des plus grands. Les débuts du chef Amaro Ce chef cuisinier polonais a développé ses compétences depuis plusieurs années aux côtés de grands chefs comme Ferran Adria, Yanick Alleno… Lire la suite »
A 47 ans, Gaston ACURIO est le chef de référence du Pérou, il a réussi à hisser la cuisine péruvienne au rang de haute gastronomie. Personnage influent de la gastronomie au Pérou et ailleurs, il est aussi un écrivain et un entrepreneur à succès. Ayant abandonné ses études de droit pour sa consacrer à sa passion, il… Lire la suite »
Virgilio Martinez Veliz ( Lima , Pérou , 31 Août de 1977 ) est un chef cuisinier péruvien et l’un des représentants de la nouvelle génération de chefs péruviens favorisant la diffusion de la cuisine péruvienne . Il est connu pour utiliser des ingrédients péruviens dans son style qu’il définit comme « cuisine de marché »… Lire la suite »
Les fans de viande rouge, ou de viande tout court n’iront pas déguster la cuisine d’Alain Ducasse au restaurant du Plaza Athénée nouvellement ouvert. En effet, Alain ducasse a fait le choix de supprimer la viande de la carte de l’établissement. Il propose désormais un menu « naturalité » tournant autour du poisson, des céréales et… Lire la suite »
En voyant le look de ces deux chefs, on y croit pas … Les stars planétaires de Daft Punk ont-elles vraiment décidé comme Bruce Willis, Sylvester Stalone ou Britney Spears (!) de tenter l’aventure de la gastronomie en ouvrant leur propre restaurant ?? On vous arrête tout de suite, ces deux chefs au look robotique ne sont… Lire la suite »
Les établissements monoproduit sont à la mode en ce moment, notamment en ce qui concerne les pâtisseries. Un bar à Nutella a d’ailleurs ouvert ses portes à Toulouse le 5 juin dernier. Cette fois, il ne s’agit pas de pâtisserie mais d’un établissement dédié aux carnivores. Meating vient d’ouvrir ses portes à Boulogne-Billancourt. Meating : le concept Les… Lire la suite »
Daniel Humm est un chef suisse, propriétaire du restaurant Eleven Madison Park à New-York. Ce restaurant possède trois étoiles au Guide Michelin. Portrait d’un Helvète qui a su conquérir le pays de l’Oncle Sam. Daniel Humm naît en 1976 dans le petit village Suisse de Strengelbach. A l’âge de 14 ans, il commence son apprentissage… Lire la suite »
Force est de constater que Top Chef, parfois critiqué pour son côté spectacle, voit sortir des cuisiniers confirmés. Preuve en est avec la sortie du Guide Michelin 2014 qui voit deux des anciens candidats obtenir leur première étoile. La première a gagné Top Chef 2011, le second était finaliste de l’édition 2013. Ces deux anciens… Lire la suite »
Ou comment profiter de l’occasion pour travailler son image …. On se souvient encore de cette vidéo qui avait dégoûté plus d’un accro au Nutella et avait donné un petit coup de mou à la marque de pâte à tartiner. Alors après la version « dansons sous la neige » sortie avant Noël, la marque… Lire la suite »
Christian Etchebest vole vers de nouveaux horizons : Télévisuels avec son émission Cauchemar en cuisine, et Aquitains avec un projet sur les rails… Mais alors penchons-nous un peu sur le parcours de Cédric Béchade, son remplaçant à l’Hostellerie de Plaisance à Saint Emilion (Gironde). né à LIMOGES Le 12 Décembre 1976 Chef Propriétaire de l’Auberge Basque,… Lire la suite »
Allez un peu de people au pays des grands Chefs … 57 ans, Alain Ducasse a accueilli son 4ème enfant. Sa femme Gwenaëlle a accouché d’un petit garçon, il y a quelques jours. Le couple est marié depuis 2007. Ensemble, ils ont déjà deux enfants : Arzhel (4 ans et demi) et Dae (2 ans). Alain… Lire la suite »
