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A 47 ans, Gaston ACURIO est le chef de référence du Pérou, il a réussi à hisser la cuisine péruvienne au rang de haute gastronomie. Personnage influent de la gastronomie au Pérou et ailleurs, il est aussi un écrivain et un entrepreneur à succès. Ayant abandonné ses études de droit pour sa consacrer à sa passion, il poursuit sa formation de cuisinier au Sol de Madrid, en Espagne, et ensuite au Cordon Bleu de Paris. C’est d’ailleurs à cet endroit qu’il rencontre l’allemande Astrid Gutsche, qui deviendra sa femme et sa partenaire d’affaires.

femme de gaston acurio

Gaston ACURIO est le fils de l’ex-sénateur et ancien ministre, Gastón Acurio Velarde, et de Jesusa Jaramillo Rázuri.

L’analogie avec Alain Ducasse est simple car il possède des restaurant un peu partout.

gastón acurio 1

Ce sont des établissements au Pérou, au Chili, en Colombie, en Équateur, au Venezuela, au Panamá, en Espagne, au Mexique, en Argentine et prochainement en Grande-Bretagne.

En outre il possède son propre programme de télévision (sur Plus TV) et publie des articles sur la cuisine dans diverses revues.

 

 

Ecrit par restaurantemploi

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