El Bulli est un film-documentaire allemand réalisé par Gereon Wetzel et est sorti en salle le 12 octobre 2011.

L’acteur principal est le chef cuisinier espagnol Ferran Adria, qui joue son propre rôle.

Sa cuisine mêle la cuisine traditionnelle catalane et l’expérimentation.

Résumé du Film :

El Bulli, restaurant 3 étoiles était l’un des meilleur restaurant au monde dans le domaine de gastronomie moléculaire.  Après 10 ans, le restaurant a fermé en 2011. Le chef d’El Bulli est Ferran Adria est considéré comme le chef le plus innovant du monde.

Chaque année, le restaurant ferme pendant six mois afin que le chef cuisinier et son équipe créent le menu de la saison suivante, notamment dans leur laboratoire de Barcelone.  Le réalisateur, Gereon Wetezl suit le chef dans la conception de sa carte.

Cuisine-El-Bulli

Récompenses ?

Nominations de Gereon Wetzel : 

Cinéma et gastronomie au festival de San Sebastian 2011

Grand Prix aux paysages de Cinéastes – Festival du Film de Châtenay – Malabry 2011

Prix du développement durable aux paysages de Cinéastes – Festival du Film de Châtenay – Malabry 2011

Prix du public aux paysages de Cinéastes – Festival du Film de Châtenay – Malabry 2011

Prix de la jeunesse aux paysages de Cinéastes – Festival du Film de Châtenay – Malabry 2011

Anecdote ?

El Bulli a connu un véritable succès, il recevait 2 millions de demandes de réservations par an alors que le nombre de places du restaurant est limité  à 8000. Le restaurant a été classé meilleur restaurant du monde cinq fois par le magazine culinaire Restaurant.Enhanced by Zemanta

Ecrit par restaurantemploi

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